فروشندگان گوشت و سبزی در بازار
در این تصویر قصاب با «قدرت» مشغولِ فروش گوشت است؛ چراکه قصابی در همان سالهای دور نیز، شغلی بود که نقش مهم و پُرقدرتی در خوراک مردم داشت. قصابها چه در دکان و چه در گوشهوکنار بازار و پای بساط، نقش مهمی برای غنیکردنِ سفره مردم (اغلب آنها که ثروتمندتر بودند) ایفا میکردند. قصابی هنوز هم پیشهای قدرتمند در ایران است، چرا که گوشت غذای مهمتری هم شده است. جالب آنکه بدانید در ایران قدیم هر پیشهای یک «فتوتنامه» داشت. یکی از مهمترین این فتوتنامهها «رسالههای قصابان و سلاخان» بود. اهمیت این فتوتنامه از جهت ارتباط تنگاتنگ قصابی با زندگی روزمره مردم بود. داستانهای مردمی و عامیانه زیادی تا امروز برای شغل قصابی خلق شده که احتمالا شهرهترین آنها «جوانمرد قصاب» است؛ شخصیتی نیمهافسانهای و نیمهتاریخی که امروز آرامگاهش در شهرری تهران قرار دارد.